普羅旺斯燉菜

 

食材
番茄 -- 1顆
茄子 -- 1條
櫛瓜 -- 1條
甜椒 -- 1顆
洋蔥 -- 1/2顆
香菇 -- 4朵
西洋芹 -- 3支
大蒜 -- 4瓣
月桂葉 -- 1片


調味料
鹽 -- 適量
黑胡椒 -- 適量
番茄糊(可略) -- 1大匙


1 將所有的蔬菜都切成塊狀,可依個人偏好切大塊有口感,切小塊好入口,蒜頭切成細末。
 
2 鍋中加入1大匙油,小火將蒜末炒香,然後加入洋蔥及西洋芹,翻炒至洋蔥開始變得有點透明。

3 依序加入番茄和茄子翻炒,再倒入剩下的所以蔬菜,翻炒讓所有蔬菜都均勻沾上油份。
 
4 蔬菜開始釋出水份後,加入番茄糊,翻炒均勻,然後放入月桂葉,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
 
5 蔬菜都軟熟後,加入鹽和黑胡椒調味,翻拌均勻後即可享用!

6 稍微放涼一點吃,非常順口香甜,吃得到蔬菜的原味噢!既爽口又營養健康~

ICOOK: https://goo.gl/rQpPgF
波波小姐的廚房:https://www.facebook.com/aprilsweet099/posts/1497617907014800

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